sábado, 21 de junio de 2008

El LiCoPeNo En La DiEtA

Los tomates y los productos del tomate justifican más de 85% del licopeno dietético en la mayoría de los países. En los tomates rojos hasta 42 µg/g de licopeno pueden ser encontrados, mientras que en una variedad amarilla puede contener solamente 5 µg/g. Los productos del tomate tales como jugo, salsa de tomate, sopa, así como pizza y salsa de espaguetis son los mayores contribuyentes del licopeno en la dieta occidental (hasta 1500 µg/g). Otras fuentes ricas en licopeno incluyen la sandía, la toronja rosa, guayaba rosa y papaya.El contenido de licopeno en los alimentos (µg/g wet weight)

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